Dos décadas después de que los alimentos modificados genéticamente llegaron por primera vez a los supermercados estadounidenses, toma fuerza el debate sobre si los consumidores deben saber más sobre lo que contienen sus bolsas de compra. Más del 70% de los alimentos procesados en Estados Unidos contienen ingredientes modificados genéticamente, según algunas estimaciones. Pese a los años de su uso en Estados Unidos—país donde casi todos los cultivos de maíz, soja y remolacha azucarera han sido creados— y a las reiteradas aprobaciones de seguridad, los activistas siguen considerando que los organismos con genes modificados, también conocidos como transgénicos, son peligrosos o insalubres.
La industria
alimentaria ha reforzado sus esfuerzos de lobby en 2014 en un intento por hacer
retroceder las leyes que exigen el etiquetado de los productos alimenticios que
contengan ingredientes modificados. Durante los tres primeros meses del año, la
industria alimentaria y de biotecnología gastaron 9 millones de dólares en lobby
que hacía mención sobre el etiquetado, casi tanto como en todo 2013, según un
informe publicado por Environmental Working Group, con sede en Washington.
Grocery Manufacturers Association, que cuenta con Mondelez, Kellog, y Hillshire
Brands como miembros, gastó 1,2 millones de dólares en esfuerzos de lobby que
mencionaron el etiquetado en el primer trimestre. Miembros de Coca-Cola y Pepsi
gastaron otros 2,7 millones y 1,2 millones de dólares, respectivamente, según
el informe.
La asociación dijo
que el informe de EWG es "inexacto y
engañoso" porque el etiquetado de los OGM son sólo una de las muchas
cuestiones de política que nos comprometimos con los responsables políticos
durante ese período. Scott Faber, ex lobista de GMA que ahora trabaja para EWG,
respondió que el informe señala específicamente que los esfuerzos de lobby
incluyen, pero no son exclusivos del etiquetado. "Nadie sabe más engañar a los consumidores que la industria de
alimentación", dijo.
Numerosas encuestas
muestran que los estadounidenses están a favor de las etiquetas que revelan si
los alimentos contienen organismo modificados genéticamente. Esto a pesar de
que no existe ciencia definitiva que demuestre que este tipo de alimentos son
perjudiciales para la salud humana.
El crecimiento en
el gasto es una señal de que la industria ve una seria amenaza en las leyes
estatales que exigen el etiquetado, como un proyecto de ley recientemente
aprobado en Vermont y eso se votará en Colorado y Oregón más adelante este año.
Alrededor de 30 otros estados se establecen para introducir este tipo de
proyectos de ley, según los advocates.
También refleja un
esfuerzo de la industria por impulsar el debate en la etapa nacional mediante
la promoción de su propia legislación nacional de etiquetado voluntario que
reemplazaría las leyes estado-por-estado que ha generado millones de gastos en
peleas. En 2012, los grupos anti-etiquetado gastaron más de 45 millones de
dólares para derrotar una iniciativa electoral de California y 22 millones de
dólares en Washington el año pasado.
El mes pasado, un
grupo de activistas de consumidores, dirigido por Jerry Greenfield, co-fundador
de la cadena de heladerías Ben & Jerry -presentó al Congreso, una petición
con 400.000 firmas de consumidores en apoyo del un requisito de etiquetado
obligatorio a nivel nacional. "Es
muy simple, es el derecho de los consumidores a saber qué alimentos
consumen", dijo Greenfield.
La industria
alimentaria responde que el etiquetado es un costo prohibitivo y estigmatiza
los alimentos modificados genéticamente como "Franken-foods". También sostiene que no hay evidencia de que
sus productos son seguros para el consumo humano. "Lo que (los activistas) están
tratando de hacer es crear un mosaico de leyes que podrían ser perjudiciales
para el comercio interestatal", dijo Mike Gruber de GMA.
Tal cambio, dice,
traería una gran reducción de los ingredientes alimentarios utilizables. Más de
las tres cuartas partes de todo el maíz cultivado en Estados Unidos, junto con
93% de soja, se modifican genéticamente, de acuerdo con el Departamento de
Agricultura. Más del 70% de los alimentos procesados en Estados Unidos
contienen ingredientes modificados genéticamente, según algunas estimaciones.
"Hay una guerra contra la
agricultura moderna, y el campo de batalla está en la etiqueta", dijo
otro grupo de presión de la industria cercano al debate.
Cathleen Enright,
vicepresidente ejecutivo de alimentación y agricultura con el Biotechnology
Industry Organization, dijo que la solución federal es necesaria para evitar un
mosaico irregular de requisito de etiquetado que varían de un estado a otro, el
aumento de los costos para los fabricantes de alimentos que se transmiten a los
compradores. Ella dijo que el desafío es encontrar uno que sea justo y no
moleste a la tecnología o sea ampliamente usada para asustar a los
consumidores.
Greg Jaffe,
director del Project on Biotechnology for the Center for Science en Public
Interest, dijo que hay una creciente necesidad de compartir más información
sobre los cultivos modificados genéticamente. Pero dijo que los actores
involucrados están divididos sobre si los fabricantes de alimentos y los
minoristas, los estados o el gobierno federal debe ser responsable de conseguir
la información a los consumidores y cómo. "No veo que este problema desaparezca pronto", dijo Jaffe.
“El etiquetado obligatorio podría sugerir que
los productos alimenticios que contengan estos ingredientes son de alguna
manera inferiores a sus contrapartes convencionales u orgánicas”, dijo
Charla Lord, portavoz de la gigante de la biotecnología Monsanto. “Decir que los OGM son ‘no probados’ o
‘inseguros’ no es verdad. Los cultivos de OMG se someten a más pruebas y
supervisión que ningún otro producto agrícola y la seguridad de los cultivos
transgénicos está bien instaurada”, agregó Lord. Monsanto produce muchos
cultivos genéticamente modificados, incluyendo una línea de maíz y otras
plantas que han sido alteradas para tolerar dosis más altas del herbicida más
utilizado, el Roundup. Varias compañías que producen de semillas y herbicidas
genéticamente modificados, entre las que se incluyen además Syngenta y Dow
AgroSciences, no reportaron lobby específicamente a cada pieza de la
legislación en 2013 o en el primer trimestres de 2014. En cambio, sus informes
citan una defensa general sobre "cuestiones
de biotecnología y biotech productos", "la innovación y regulación biotecnológica" y la "aceptación biotecnológica".
El gobierno de
Obama, que ha sido un activo impulsor de la biotecnología y en otras cuestiones
relacionadas con los alimentos -como la promoción de alimentos ecológicos y los
almuerzos escolares saludables- todavía tiene que ofrecer una orientación clara
sobre el etiquetado de los OMG.
El Congreso ha
adoptado un enfoque de no intervención en gran medida si las grandes empresas
de alimentos deben estar obligadas a notificar a los consumidores acerca de
estos ingredientes. A menos que una mayor presión ocurra a nivel estatal a
través de la aprobación de nuevas leyes de etiquetado, los legisladores federales
probablemente buscarán distanciarse del debate del etiquetado. El Congreso
podría actuar en 2015, dicen los grupos de alimentos y los proponentes de
etiquetado.
"A medida que los estados salen con sus
propias regulaciones diferenes, hace que (el mercado) sea más y más complicado, y podemos ver a más gente de todo el país
pidiendo que tomemos alguna acción. Tal vez eso sea el standstill en este
momento", dijo Kristi Noem, R-S.D. miembro de House Agriculture
Committee. "No hay una verdadero
deseo de que el Congreso intervenga y tratado esa cuestión hasta que las
personas en los estados nos digan que es necesario".
Algunas compañías
de alimentos estadounidenses están evitando ingredientes modificados
genéticamente en sus productos, y deja que los consumidores sepan. Por ejemplo,
Whole Foods requerirá etiquetado de todos los productos que se venden en sus
tiendas en Estados Unidos y Canadá en 2018 para indicar si contienen
ingredientes modificados genéticamente.
La empresa General
Mills anunció recientemente que fabricará uno de sus cereales para el desayuno
más reconocibles: Cheerios, libre de ingredientes modificados genéticamente. El
anuncio se produjo después de que un grupo anti organismos genéticamente
modificados (anti-GMO por sus siglas en inglés) inundara la página de Cheerios
en Facebook exigiendo que se detuviera el uso de alimentos genéticamente
modificados. Sin embargo, es difícil saber si la decisión de General Mills fue
una victoria y un punto de inflexión para el movimiento contra los alimentos
transgénicos. Ya que esta empresa estaba en gran parte libre de transgénicos.
De cierto modo, ellos estaban dispuestos a hacer el cambio porque era simple.
Pero no realizará los mismos cambios en sus otros cereales cuyo ingrediente
principal es el maíz. Sin mencionar que ellos creen que los transgénicos son
seguros en cualquier caso.
Los opositores
afirman que los cultivos transgénicos dan un poder excesivo a los gigantes
corporativos sin escrúpulos como Monsanto, y roban a los agricultores sus
libertades tradicionales. Ahora bien, ellos dicen que los cultivos diseñados
para resistir a los herbicidas, dan lugar a un mayor uso de los mismos, y los
organismos genéticamente modificados pueden causar aflicciones muy variadas,
como el cáncer, el autismo, la obesidad, enfermedades autoinmunes, alergias,
trastornos como el colapso de colonias de abejas y malas hierbas más
resistentes.
Mientras tanto, los
partidarios de los organismos genéticamente modificados dicen que existe poca
evidencia científica detrás de la mayoría de los reclamos. Y señalan que la
resistencia a insectos y herbicidas puede reducir la variabilidad del
rendimiento de los cultivos año con año.Estas afirmaciones encontradas nos dejan con varias preguntas, que
separan las opiniones entre los hechos y la pasión por la objetividad. El
temor, al parecer, es que curiosear con sistemas complejos que son parcialmente
entendidos por la ciencia, puedan resultar en consecuencias no deseadas o
irreversibles. Y esta preocupación es válida, no importa cómo estas plantas
modificadas son estrictamente controladas, siempre hay espacio para errores,
interacciones imprevistas y sabotajes.
La controversia
Desde que los
cultivos genéticamente modificados (GM) llegaron al mercado ha existido mucha
controversia con respecto a si los alimentos que contienen ingredientes de
cultivos GM deben etiquetarse. Algunos consideran que es una cuestión
relacionada con el “derecho a conocer”
y, por tanto, todos los productos que contengan ingredientes de cultivos GM
deben etiquetarse como tales. Otros consideran que dado que no existe
diferencia entre los ingredientes GM y los que no lo son, el etiquetado no
debería requerirse.
El Food and Drug
Administration supervisa las leyes de etiquetado de los alimentos en los
Estados Unidos. La FDA ha determinado que en caso de que los cultivos
genéticamente modificados no difieran de los cultivos que no son lo son, los
productos que contienen tales ingredientes no tienen que etiquetarse. La FDA sí
requiere que se etiquete el producto si el ingrediente es un alérgeno potencial
o si, de alguna manera, cambia las propiedades nutrimentales del alimento. A la
fecha, ningún cultivo biotecnológico que haya sido aprobado es un alérgeno ni
tiene diferencias nutrimentales significativas en comparación con sus
contrapartes que no son genéticamente modificadas.
Algunos podrían
preguntar respecto a qué clase de daño produciría el que se solicitara el
etiquetado de productos. Las leyes sobre etiquetado de los Estados Unidos se
basan en la salud y la inocuidad. Requerir el etiquetado para ingredientes que
no representan un peligro de salud debilitaría tanto a nuestras leyes de
etiquetado como la confianza de los consumidores. De igual modo, asegurar que
dicho etiquetado sea exacto pondría una pesada carga sobre las agencias
regulatorias.
Una mejor pregunta
podría ser: ¿Cuáles serían los beneficios de etiquetar productos que
contuvieran ingredientes GM? Las personas que tomen una decisión personal
de no consumir alimentos que contengan ingredientes GM pueden, con facilidad,
evitar tales productos. En los Estados Unidos, esas personas pueden comprar
productos que tienen un certificado de ser productos orgánicos en términos del
Programa de Productos Orgánicos Estadounidense [National Organic Program].
También pueden comprar productos que las compañías han etiquetado respecto a
que no contienen ingredientes genéticamente modificados. La ley permite el
etiquetado voluntario siempre y cuando la información sea exacta, fiel y evite
confusión a los consumidores con respecto al alimento. Monsanto apoya ambas
opiniones.
El etiquetado
obligatorio de alimentos que contienen ingredientes GM podría parecer como algo
muy sencillo de realizar. Sin embargo, una vez que usted considera los hechos,
parece quedar claro que el etiquetado obligatorio de productos GM no tiene
sentido.
La Dirección de Alimentos
y Medicamentos estadounidense ha determinado que en caso de que los cultivos
genéticamente modificados no difieran de los cultivos que no lo son no tienen
que etiquetarse. Requerir el etiquetado para ingredientes que no representan un
peligro de salud debilitaría tanto a nuestras leyes de etiquetado como la
confianza de los consumidores.
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